蜜豆狸

罗姆语翻译补完

"Si tu love (你有钱吗）?" the boy asks Potter in an oddly lilting sing-song.

Potter looks at him blankly, then shakes his head. "I'm sorry; I don't understand."

"Si tu love（你有钱吗）?" The child tries again and Potter leans forward.

"Are you looking for your mum?"

I roll my eyes and lower my missal. "He's asking for money, you idiot." I glare at his older sister. "Chavi (孩子们/小鬼们)."

She looks over at me and blinks slowly. "Can tute rakker Romanes （你会说罗姆语）?" she asks in surprise.

With a snort, I nod. In order to understand my mother in a temper I'd had to learn the language. "Me rockav（我会说）." I point over at the others. "Naj len love（他们没钱）." Before she can ask about the state of my own wallet, I stop her with a curt naj ma love（我没钱）.

The children look disappointed, then the girl brightens as her eyes fall on the rosary in my lap. "Tu san rashay（你是神父）," she begins and I cut her off.

"Beses tele（你们去坐下）."

罗姆语里“love”的意思是“money”、“钱”，总觉得有些耐人寻味。
为了证实"rashay"的意思是“priesters”、“priest”、“神父”对比了罗姆语和德语的圣经……Orz，感觉这两天掉进了考据的无底洞。

参考网站

• Romani Dictionary
• 4. Mose 31 - O Debleskro Lab - I Bibla an o Romano Rakepen 2024 (Sinte-Manouche) - ROM7
• Numbers 31 | Lutherbibel 2017 :: ERF Bibleserver

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Exegesis, 进度50% Part two: Scotland 完 Part three: Romania 启

Black & Snape 的关系在这里也一如既往的恶劣，sigh

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"What's his name?" I ask. I have to know. "My grandfather. Who was he?"

Mother doesn't answer for a moment. "When he was alive, he was called Tom Riddle," she says with a sigh. "Don't ask what he calls himself now, Severus. It's better not to know." She walks from the room. I hear her steps echo along the foyer, and then the door snicks shut.

我一口老血吐出来，Femme文里的人际关系真…错综狗血复杂…望天

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词汇：spry
/sprʌɪ/
adjective
(especially of an old person) active; lively.
"he continued to look spry and active well into his eighties"

Dumbledore nods and his glasses slip to the end of his nose. The sunlight is harsh against his face, highlighting every wrinkle, every age spot. He's old, I realise, far older than his spryness would indicate. "His name was Gellert. We were once..." He trails off for a moment, then sighs. "Close."

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Adult owls swoop above us, hooting softly, their wings spread wide. Dumbledore looks up.

"Beautiful, are they not?"

I eye the birds dubiously. "In a Hitchcockian way, perhaps."

插播影视小知识：Hitchcockian way 希区柯克式 - 维基

阿尔弗雷德·希区柯克爵士[注 1]，KBE（英语：Sir Alfred Hitchcock，1899年8月13日—1980年4月29日）是一位英国电影导演及制片人，作品以其独特的风格和技巧而闻名，他善于利用紧张的情节、出色的摄影、巧妙的编辑和引人入胜的角色发展来吸引观众，华文社会人称“紧张大师”。
美国电影学会评选的AFI百年百大电影名单上，希区柯克的作品有四部入选（《迷魂记》、《惊魂记》、《后窗》、《西北偏北》）；在AFI百年百大爱情电影名单上，他有三部电影入选（《迷魂记》、《捉贼记》、《美人计》），在AFI百年百大惊悚电影名单上，希区柯克主导了最多的九部电影（《惊魂记》、《西北偏北》、《鸟》、《后窗》、《迷魂记》、《火车怪客》、《美人计》、《电话谋杀案》、《蝴蝶梦》），在前七名囊括了三部，包括榜首的影片。

电影主题
清白的中产阶级男士
希区柯克擅用清白的中产阶级男士无端卷入国防、间谍、谋杀等事件阐述他一贯的道德辩证立场。在其杰作之一《西北偏北》，罗杰·索荷（英语：Roger Thornhill，加里·格兰特饰）原本只是一位多金的生意人，却因为招了一下手，自己就被两位穿西装的男人绑架架走。他被绑架之后依然担忧他母亲，仿佛在他遇见金发女郎伊芙·坎多（英语：Eve Kendall，爱娃·森特饰）之前他从未有过男女感情生活，完全被势力庞大的家族占住大半时间。

金发女郎
希区柯克对金发女郎情有独钟，特别是自从他采用彩色底片拍片之后，他采用的女演员都是金发女郎。
格蕾丝·凯利（Grace Kelly）：《电话谋杀案》、《捉贼记》、《后窗》
金·露华（Kim Novak） :《迷魂记》
爱娃·玛丽·森特（Eva Marie Saint）：《西北偏北》
黛碧·海伦（Tippi Hedren）：《鸟》、《艳贼》
多丽丝·戴 (Doris Day) ：《擒凶记》

麦高芬
麦高芬（MacGuffin,也称麦胡言）是希区柯克电影中一个重要的概念，指一些在剧情中有很大重要性，却子虚乌有的东西。根据1966年出版的特吕弗（François Truffaut）对阿尔弗雷德·希区柯克的经典访谈录，希区柯克亲自解释：
“在英格兰的一列火车上面，两位旅客互相交谈。
其中一位问：‘对不起，先生，请问在您头上的奇怪包包是什么东西？’
‘喔，这个呀，这是一个麦高芬。’
‘有什么作用的呢？’
‘是用作设陷阱捕捉苏格兰高原的狮子。’
‘啊？？但是苏格兰高原没有狮子呀！’
‘喔，那就没有麦高芬了。’
所以你看，一个麦高芬即什么都不是。”[5]

蒙太奇
蒙太奇剪辑风格就是运用一连串短时间的镜头（通常都是特写镜头）快速剪辑起来，制造视觉上凌乱及心理上紧张的感觉。
希区柯克后期最成熟的影片几乎都使用蒙太奇剪辑风格[6]，例如《西北偏北》、《惊魂记》、《鸟》。

《西北偏北》：罗杰·索荷（英语：Roger Thornhill，加里·格兰特饰）单独一人被诱骗到广阔的玉米田，从高空临下拍摄的镜头中，公车从远处缓缓驶来，下车的男主角在画面中只是一个小点，显得渺小与徬徨，接着是关于他的镜头以及他的主观镜头互相剪辑；再来则是他遭到飞机喷洒农药攻击，全部过程被拆解成罗杰·索荷他一人以及飞机的互相剪辑；最后则是罗杰·索荷发现到远方来了一辆大卡车，他诱使飞机撞上那辆大卡车，将观点转移到经过的路人，趁此时大家都不注意的时候加里·格兰特偷开走另外一人的轿车。此段落不仅是电影语言的经典示范，并已收纳进无数本电影教科书中当作范例。
《惊魂记》（浴室谋杀案）：珍妮特·利（英语：Janet Leigh）在浴室内淋浴，整个过程被拆解成浴室内的不同物品并且用不同角度拍摄。例如淋浴用的莲蓬头，可以用水平的角度拍摄它，也突然可以用超级仰角的角度让莲蓬头对着摄影机的方向喷水。珍妮特·利的人体也被选择性拍摄，不仅制造出她独自一人浑然忘我的情境，当然也避免过度拍摄裸露的人体导致引起电影检查的麻烦。突然浴室门被打开，一把刀的特写出现，然后摄影机从珍妮特·利的角度拍摄到防水塑胶布后面的人影，预告接下来的谋杀。整个谋杀过程也被拆解成动刀的动作跟珍妮特·利惊吓吼叫的特写，最后结束在血水流向出水口的特写画面。
《鸟》：一群人躲在餐厅里面，望着加油站那边遭到鸟群攻击的段落。由于汽油不慎流出，餐厅里面的人顺着汽油的流向产生出“餐厅里面的人”以及“餐厅里面的人的主观镜头”互相剪辑，最后结束在一不知情男士为了点香烟不慎将流出来的汽油点燃，导致加油站大爆炸的画面。

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The door to the breakfast room flies open. Potter strides in, wearing loose jeans and a faded t-shirt. Peeling letters proclaim his devotion to The Who. Roger Daltry would be so pleased, I'm certain. His feet are bare.

是时候换看文BGM了，The Who听起来，编曲很绝，歌词也是对的vibe
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噗哧，风水轮流转，这回轮到Severus接受Harry的训练课程了。

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Exegesis 进度 33%

治疗割伤出血片段

… His two stitches across the heel of my palm are neat and careful, though, and he slicks my hand with a salve of his own concoction, comfrey and golden seal. I cannot complain; it was what I would have used myself.

插播药草学小知识
comfrey，聚合草，康复草 -维基

聚合草（学名：Symphytum officinale）为紫草科聚合草属的植物。分布在俄罗斯以及中国大陆的 福建省、 四川省、 中国、 湖北省、江苏省等地，目前已由人工引种栽培。

花语为“寂静”。为多年生草本，高60~90公分，有香气。有补血、止泻之效。主治高血压、出血、止痢等，并有防癌、抗癌作用。

别名
康复草（半音译英语Comfrey）、友谊草（吉林）、爱国草（北京）、康富利、康副利、康富力、鳍玻璃草、玻璃草、黑草

golden seal，金印草 -维基

金印草（学名：Hydrastis canadensis），又名白毛茛或北美黄莲，是多年生的毛茛科植物，原产于加拿大东南部及美国东北部。其种加词“canadensis”意为“加拿大的”。

形态
它们的根茎粗壮及呈黄色。在地上的茎略带紫色及有毛，地底下的呈黄色，连接着根茎。金印草的叶子呈手掌状及有毛，叶子上有5-7块双锯齿的小叶，并会在春末长出单支细小的花朵。在夏天会长出单一个草莓，外观像山莓，有10-30颗种子。[2]

金印草有多种医药疗效，包括可以作为抗菌药、内服帮助消化、或是用来漱口清除口腔溃疡。

日本的白根葵以往被分类在金印草属中，现已改为分类在白根葵属。

传统用途
早至欧洲殖民美洲时，一些原住民就已经大量使用金印草，仍为医药或染料。班哲明·史密斯·巴顿（Benjamin Smith Barton）就指切罗基人以金印草来医治癌症。他后来进一步指出金印草可以作为苦味补药，或是洗涤眼炎之用。于1830年代康斯坦丁·萨缪尔·拉方斯克-舒马茨（Constantine Raffinesque）的时期，金印草成为了折衷医学的宠儿。

金印草在折衷医学上大量用作治疗乳癌及肿胀。有建议使用金印草来治疗乳房的硬肿胀，而细小及无痛的疙瘩则以毒人参属来处理。这两种药草单独或是与浮游植物及红车轴草来治疗癌症。

另外金印草可以用来治疗胃部的功能性障碍、卡他性胃炎、张力缺乏性消化不良、慢性便秘、肝淤血、肝硬化、延后的热症、慢性大脑充血、子宫复旧不全、产后出血、鼻黏膜炎、溃疡、口腔溃疡、黏液表面不正常情况、白带、胆石、乳房肿胀及甲状腺肿。[3]

现时金印草会用作为变质剂、抗卡他性、抗炎性、抗菌剂、收湿药料、苦味补药、轻泻药及肌肉兴奋剂。金印草非常苦，会刺激食欲及帮助消化，并会刺激胆汁的分泌。

原理
很多人都认为金印草有直接的抗菌性，但其原理却更为复杂。研究发现在使用金印草后，小肠内的病原体水平并没有下降，但病征却得到改善。[7][8]另一项研究发现大肠杆菌的带菌者，在服用黄连素后体内的病原体或细菌水平并没有下降，但有42-48%的腹泻病征得到改善。[9]金印草其实是黏液膜的补药，可以增加黏液膜的分泌。相反，它亦具有收湿功效，可以降低黏液膜的分泌。故此，在黏液膜分泌不足时可以帮助补充，而在黏液膜分泌过多时停止分泌。它们的抗菌性并非直接杀死病菌，而是增加体内含有免疫球蛋白A的健康黏液。

成分及药理
金印草含有多种异喹啉生物碱，包括金印草素、黄连素、5-羟基小檗碱、白毛茛分碱及坎那定等。[10]黄连素及金印草素都是季碱，不溶于水但却溶于酒精。

大部分细菌及真菌，并一些原生生物及衣原体都会受静脉内黄连素的影响。[6]黄连素单独使用只有微弱的抗菌性，因很多微生物都会将黄连素爪细胞排出。不过，金印草作为草药却可以合成为外排泵抑制剂，减低抗药性。[11]

毒性
大部分有关金印草的研究都着重研究其含有的黄连素，不过黄连素本身在不同的植物中都会对身体造成不同的反应。于1996年，欧盟指刺檗因含有黄连素而有严重的风险，且没有任何好处。不过只有一个中国的实验指硫酸黄连素并不适合治疗产前黄疸症。[12]不过，这只是提供了怀孕时不要服用金印草的意见。[13]

金印草的毒物学及药理学研究都是针对黄连素及金印草素。某一构成物的毒性并不能代表整个草药的毒性。例如一项研究发现金印草素对老鼠的致死量比金印草含量低12倍。[6][14]

黄连素对人类的致死量相信为每公斤27.5毫克。口服黄连素的吸收率很慢，在4小时后才到达高峰，8小时后就会消失。[15]黄连素会随尿液排出，而有证据显示人类皮肤也会吸收黄连素。黄连素可以阻塞平滑肌受体、阻塞心脏的钾离子通道及减低心室心搏过速、阻碍小肠的离子分泌及在消化道生成毒素和增加胆汁分泌。[6]

怀孕及小童不应服用金印草。金印草与一些具有狭窄治疗窗的药物，如华法林、环孢霉素、蛋白酶抑制剂及强心甙类等，的互相作用须特别小心。

注意事项
实际上，只有10%的金印草是运用得宜。[7]在感染的初期不应服用金印草，尤其是对金印草素及黄连素有反应的感染，如上呼吸道感染。一般要待痰呈黄色或绿色时才开始服用，最多只可服用两星期。长时期服用金印草会影响对维他命B的吸收。[8]怀孕及授乳、患有肠胃炎及促发炎失调也应避免服用金印草。 可对抗感染和发炎，清洁身体，增强胰岛素的作用和强化免疫系统、结肠、胰脏、脾脏、淋巴和循环系统。改善消化、调理月经、减少子宫出血、降低血压和刺激中枢神经系统。对于过敏、溃疡和影响膀胱、前列腺、胃或阴道的疾病有益处。在感冒、流行性感冒或喉咙痛的第一个病征出现时使用，可抑制它们的形成。

兴奋剂检查
自1900年，John Uri Lloyd出版了《Stringtown on the Pike》后，美国就流传金印草可以欺瞒兴奋剂检查。在一些赛马的吗啡检测中也有尝试使用金印草来掩饰，但却不成功。[16]有两项研究都证实口服金印草对尿液测试没有影响。[15]喝大量清水及服用金印草的测试者尿液内的兴奋剂水平相同。

保育状况
金印草由于过度采集而处于濒危。它们于19世纪中叶开始流行，到了1905年，其数量而很少。野生的金印草现已很稀有，且被列在《濒危野生动植物种国际贸易公约》的保护下。[17]每年就有达6千万棵金印草被采集。[18]山巅移除采矿令金印草失去了很多生长地，加上外围经济的压力，透过这种方法移除野生金印草也变得合法，故对金印草的生长造成极度的威胁。[19]

其实也有其他的植物含有黄连素，包括黄连、黄根木及冬青叶十大功劳根。[7]

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词汇：be the rub
rub
/rʌb/
noun.
1.an act of rubbing.
"she pulled out a towel and gave her head a quick rub"
- an ointment designed to be rubbed on the skin to ease pain.
"a muscle rub"
- a mixture of spices and other seasonings that is applied to the surface of meat or fish before cooking.
"he will be using coffee in a rub for a rack of lamb"
2. the central problem or difficulty in a situation.
"that was the rub—she had not cared enough"
同义词：problem，difficulty，trouble，drawback，hindrance，obstacle，obstruction，impediment，snag，hitch，catch

The glass in my hand trembles. Whisky splashes across my thumb. "Even if we said such creatures do in fact exist, they are undead. Which I would bloody well assume means unable to reproduce."

"Ah." Dumbledore drops his hand. His glasses slide to the edge of his nose. "And there would be the rub. However, there are many elements of folklore that suggest the ability of human women to reproduce via intercourse with such creatures as incubi. The legend of Merlin claims that he is the result of such a union and even your own Church discusses the possibility in the Malleus Maleficarum. Of course Father Ludovico Maria Sinistrari holds an opposite view from tradition in his Daemonialitas, yes? As I recall he believed that intercourse with an incubus--or a succubus for that matter--would be a positive experience for the human--"

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Exegesis by Femme， 进度 23% Part one: America 完，Part two: Scotland 启
出发，Severus Snape寻根之旅，兜兜转转，又回到了老地方

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衔尾蛇 - 维基百科，自由的百科全书
意义
柏拉图形容衔尾蛇为一头处于自我吞食状态的宇宙始祖生物，它是不死之身，并拥有完美的生物结构。

“这头生物并不拥有眼睛，因为在它的外围已经没有任何需要观望的东西存在；它亦没有耳朵，因为外围没有任何需要聆听的事物；外围没有任何的气息，所以它不用呼吸；它没有任何的器官，因为在它身边没有任何东西会被它吸进或由它排泄，所以不需要进行任何消化。在它被生育出来的时候，它的排泄物就安排成为它的食粮，它的行为及其行为之影响都源于它，亦受之于它。造物者构想出这头能够自给自足的生物，这比其它缺乏一切东西的生物来得完满。另外，它不需要向任何对象采取任何防卫的措施，造物者认为没有必要给予任何献牲到它的手上。它亦没有足与脚，它的整体本来就是一种移动的手段。它虽然拥有无上的心灵与智慧，但它对移动的概念却相当模糊，因为它只在同一个位置上存在，所以它的移动轨迹有如圆球；可是随着它本身的局限，它只能不停的环状旋转着。”
— 柏拉图

虽然柏拉图提到的宇宙圆球概念，只是形容一种星体的最外层气圈结构，而非蛇型的传说生物，文献中亦未有直接涉及“衔尾蛇”（Ouroboros）的名字，可是这个圆形的无限概念正是衔尾蛇所标示的基础逻辑。[原创研究？]

在某些场合中，衔尾蛇会被描绘成一半光一半暗，就像阴阳的图案一样，象征所有事物的两极观念；更重要的是，这两股对立的力量，虽然两不相容，但同时亦并非处于对抗的立场。在炼金术所诠释的圆型结构宇宙观中，衔尾蛇象征至高无上的作品，既相融合又包藏对立，是一个既清晰而又模糊的“完美”概念。衔尾蛇亦经常与诺斯底主义与赫密斯神智学有所连系。

衔尾蛇亦代表了“自我参照”或“无限循环”，尤指那些能恒常自我增生的事物，以及循环周期性的自我发展，其中一个好例子就是传说中的不死鸟，它在自我焚灭的过程中自我繁衍（或理解为“重生”），正是无限循环概念的一种表现。另外，衔尾蛇亦象征着最原始的元素。荣格派哲学家诺伊曼（Erich Neumann）曾经表示衔尾蛇是“前自我”阶段（Pre-ego）“混沌状态”（Dawn State）的实际象征，描述出不管是成年人还是幼童都存在着的童蒙阶段。

衔尾蛇的图案交织多重意义，而最主要的符号意义，发展自符号本身的外表形态。符号中的大蛇正在咬噬、吞食着自己的尾巴，这正是一种宇宙循环观的精神体现：建构与破坏的往复，生命与死亡的交替。而从生态的角度推摩，大蛇需要吃掉尾巴才能生存，而它自己的尾巴又为它带来无限的粮食，这是另一种永恒更生的循环模式。[原创研究？]

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Ouroboros，衔尾蛇，上维基：

衔尾蛇（英语：Ouroboros，音译乌洛波罗斯，希腊语：οὐροβόρος），亦作咬尾蛇，是一个古代流传下来的符号，形象为一条蛇（或龙）吞食自己的尾巴，结果形成一个圆环（有时亦会展示成扭纹形，即“∞”），其名字涵义为“自我吞食者”。这个符号一直都有很多不同的象征意义，而当中最为人接受的是“无限大”、“循环”等。另外，衔尾蛇亦是宗教及神话中的常见符号，在炼金术中更是重要的徽记。近代，有些心理学家（如卡尔·荣格）认为，衔尾蛇其实反映了人类心理的原型。

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龙，蛇，德拉科（Draco)……那些说不清道不明的关系，上维基：

在欧洲各语言中，无论是属于拉丁语族的西班牙文、法文，还是属于日耳曼语族的德文、丹麦文等语言中，这一词都有着类似的词根。在英语里，Dragon这个词在13世纪初由古法语进入英语，并通过拉丁语演变而来：draconem（主格，draco），意思是 "巨大的蛇，龙（huge serpent, dragon）"，源自古希腊语drákōn（δράκων）（属格：drákontos（δράκοντος）），意思是"蛇，巨大的海鱼（serpent, giant seafish）"。“drakon”的词根“drak-”有“注视”的意思，因此“drakon”字面上可能是指“拥有（死亡的）注视者”。

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金面Kow Soi/Khao Soi  （椰浆脑袋狂喜）

金面，又称泰北金面（泰语：ข้าวซอย [kʰâw sɔːj]; 老挝语：ເຂົ້າຊອຍ;英语：），是泰北菜里最著名的面品之一，因其黄金色的面条而得名。
因受到中国回族饮食文化的影响，与其他典型的泰北菜不同的是，金面是以小麦制作的鸡蛋面，加入鸡肉、牛肉和椰奶等配料来烹制，而不是泰国平常所见的大米制作的米线和猪肉配料。金麺汤多以咖喱配上胡姜、姜黄和生姜作为汤底，加上椰奶、酱油与棕榈糖等来炖熟，浇淋到煮熟的金麺上即可烘出那独特的香味。金麺还多配以辛辣的配料如香葱、腌辣酸菜和辣椒酱等。除了传统的鸡肉和牛肉金麺，还有鲜虾金麺、墨鱼金麺、泰北香肠金麺、蕉叶猪肉金麺、杂菜金麺、金麺沙拉、金麺卷筒粉等各种新颖的配料和做法。
-维基

搜罗的菜谱：
Thai Chef Makes KHAO SOI From Scratch! （汤面上再加上炸至金黄的面条，复合的口感绝对点睛之笔，让我想到两面黄，另，下一次买香料要关注一下黑豆蔻了）
Easy Khao Soi Recipe | Feasting At Home
Chicken Khao Soi (Thai Coconut Curry Noodle Soup) - The Woks of Life

2 Thai bird's eye chilies
2 medium shallots
6 cloves garlic
1-inch piece ginger (peeled and sliced)
1/4 cup cilantro (stems and leaves, rinsed)
zest of 1 lime
2 teaspoons ground turmeric
2 teaspoons ground coriander
1 teaspoon curry powder
2 tablespoons shrimp paste (Thai, filipino, or Chinese shrimp pastes will all work; can substitute laksa paste)
- For the soup:
2 tablespoons vegetable oil
1 pound boneless, skinless chicken thighs (sliced)
2 tablespoons Thai red curry paste
4 cups low sodium chicken stock
2 teaspoons brown sugar
14 ounces unsweetened coconut milk
3 tablespoons fish sauce (or to taste)
1 pound fresh Chinese egg noodles (thick wonton noodles work well)
- To garnish:
thinly sliced shallots
lime wedges
pickled mustard stems/greens
crispy noodles
chopped cilantro
Thai chili paste (Nam Prik Pao)

- Instructions
Add all the curry paste ingredients to a food processor and pulse until you get a smooth paste.
Heat oil in a large pot over medium high heat. Add 2 tablespoons vegetable oil and stir-fry the chicken until browned. Remove from the pot and set aside. To the fat left in the pot, add the paste. Fry for 3-5 minutes, until fragrant. Add the canned Thai red curry paste, broth, and brown sugar, and bring to a boil.
Reduce the heat to low. When the broth is at a low simmer, add the coconut milk and fish sauce. Add the chicken back to the broth.
Meanwhile, cook the noodles according to package instructions.
To serve, divide the noodles among 4 bowls. Cover with chicken and broth, and garnish with sliced shallots, lime wedges, pickled mustard greens, fried noodles, cilantro, and Thai chili paste.

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首先是泰式/柬埔寨锅巴na-tang

Nataing (Khmer: ណាតាំង) or Khao Tang Na Tang (Thai: ข้าวตังหน้าตั้ง) is a Cambodian and Thai style red pork curry dip. It is a creamy ground pork dish cooked in coconut milk, often served with rice cakes.
-维基
Khao Tang Na Tang is a Thai dish of crispy rice squares served with a creamy coconut & peanut spread – typically made with pork.
-

猪肉、椰浆、花生酱、香菜、辣椒……想不好吃都难，口水不争气的流下来

搜罗的菜谱：
豪华海鲜版：ครัวชั้นสูง EP 24 ข้าวตังหน้าตั้ง Crispy Rice Cracker with Pork and Shrimp Dipping - YouTube

调料

200 克碎猪肉;
200 克 虾碎
香菜根，大蒜，2 汤匙胡椒粉
2 杯椰奶
1/2 杯磨碎的烤花生
50 克红葱头葱片。
20 克 蒜蓉
1 茶匙盐
60 克 棕榈糖
生筋米

1. 用中火加热锅，加入椰奶，将火调高至沸腾。
2. 加入混合在一起的香菜根、大蒜和胡椒粉，翻炒香。加入猪肉末和虾末，翻炒至熟。
3. 加入椰奶，等待再次煮沸。加入烤花生和捣碎，然后加入切成薄片的青葱，转小火，炖至花生和青葱变软。
4. 用盐和糖调味。从炉子中取出，放在一边冷却。
5. 与锅巴/脆米饼一起食用。

猪肉经典款：ข้าวตังหน้าตั้ง | FoodTravel

1 -2 个大干辣椒（洗净，用水浸泡至软，切成小块）
芫荽根 1茶匙
大蒜 1 汤匙（切片）
1/4 茶匙辣椒粉
1 3/4 杯椰奶
1 杯猪肉末
2 1/2 汤匙砂糖
鱼露 2汤匙
1/4 杯磨碎的烤花生
青葱 （Soi
香菜

1. 用研钵将干辣椒彻底捣碎。加入香菜根、大蒜、胡椒粉，捣碎至细小。放入杯中，放在一边。
2. 将 2-3 勺椰奶放入锅中，用中火炖使其稍微分散。放入捣碎的物质并搅拌至融化。加入剩余的椰奶，等待其沸腾。加入猪肉末，加入骿拌不要结块，加入调味料、糖、鱼露（如果喜欢辣味，可以加少许辣椒粉）。等待它再次沸腾。加入烤花生和青葱。关火。如果你喜欢浓些，你可以继续炖至水退去。
3. 用香菜装饰。

素食菠萝蜜版："Khao Tang Na Tang" Thai Appetizer with Jackfruit - Wholesomm

Ingredients
1 can jackfruit (in brine, NOT syrup!)
1 can coconut milk
1/4 cup roasted unsalted peanuts, ground
1 tbsp peanutbutter
1 tbsp hoison sauce
1 tbsp tamarind paste
1 shallot, minced
1 large garlic clove, minced
1 tsp red pepper flakes
1 tbsp coconut oil
salt to taste
puffed rice squares for serving
Optional: Lime, cilantro, and carrot for garnish

Instructions
Prep your jackfruit.  Drain and slice off the hard, solid sections and remove seeds. Separate the soft, pulled-pork-like bits into a bowl for use.  
Add coconut oil to a pan at medium heat.  Saute shallot, garlic, and red pepper flakes until very lightly browned.  Add jackfruit, stirring occasionally.  Remove from heat after a few minutes to avoid over-cooking the jackfruit.  Otherwise, it will get too soft and not have the texture you want.
While you’re sauteeing your jackfruit, get a sauce pan or small pot going at medium-high heat with the coconut milk, ground roasted peanuts, peanut butter, hoison, and tamarind paste.  Allow this to meld together for a bit.  Taste occasionally and add salt to taste.
Once your have your sauce seasoned to perfection, add the jackfruit and allow it to marinate in the sauce for 3-5 minutes.  You now have na tang spread!
Pour your na tang into a bowl and serve with puffed rice squares (available at most Asian grocery stores).

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Severus在泰国料理餐馆点菜，又种草了几道新菜：

"Two pots." I don't give Potter a chance to answer. It's cold outside and the tea is excellent. "And spring rolls and na-tang to start."

She nods and leaves us with the menus--nearly a dozen pages of choices. I set mine aside. Unadventurously I order kow soi each time.

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Severus Snape尴尬曲Do-Re-Mi
【音乐之声】Do Rei Mi_哔哩哔哩_bilibili

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Exegesis by Femme 进度 16%

Potter runs his hand over his face. "Perhaps I should start from the very beginning."

"A very good place to start."

He peers at me through his fringe. "Did you really just quote Maria von Trapp at me?"

My face burns. I sip my tea and let my mouth curl into a sneer. "Don't be an idiot." In any case, technically it would Rodgers and Hammerstein, damn it.

Femme看家本领：在我最没准备的时候让我笑到阵亡，初读感觉没毛病，但是Severus的反应告诉我这事不简单，查了查Maria von Trapp是谁，然后触发了关键词Sound of the Music (音乐之声），之后有搜了搜想起的奶声奶气的Do-Re-Mi歌词……噗哈哈哈哈哈哈

[MARIA]
Let's start at the very beginning
A very good place to start
When you read, you begin with

[GRETL, spoken]
A-B-C

[MARIA]
When you sing, you begin with do-re-mi

[CHILDREN]
Do-re-mi

[MARIA]
Do-re-mi
The first three notes just happen to be
Do-re-mi

[CHILDREN]
Do-re-mi

[MARIA]
Do-re-mi-fa-so-la-ti

(spoken)
Oh, let's see if I can make it easier
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(sung)
Do, a deer, a female deer
Re, a drop of golden sun
Mi, a name I call myself
Fa, a long, long way to run

So, a needle pulling thread
La, a note to follow so
Ti, a drink with jam and bread
That will bring us back to do, oh, oh, oh

蜜豆狸

啊，Femme真的宝藏作者，再次感谢，goldfishandchip的推文贴：个人ao3看文记录 - 评论资讯 - SS与地窖的秘密 - Powered by Discuz!

蜜豆狸

话说对波士顿最深刻的印象是是：波士顿糖蜜灾难 - 维基百科，自由的百科全书：

波士顿糖蜜灾难（英语：Great Molasses Flood、Boston Molasses Disaster或Great Boston Molasses Flood）是1919年1月15日，美国马萨诸塞州波士顿名为北区的住宅区中一座巨大糖蜜储存罐爆炸所引起的灾难。汹涌的糖蜜波浪以约每小时56公里的速度冲入周围的街道，导致21人死亡，150人受伤，大量建筑物被损坏。这一事件已经进入当地的都市传说，居民声称如今在炎热的夏日，街道仍然能闻到糖蜜味。